最近中央台做了一期有关反式脂肪酸的节目,主题是植物奶油,着重提到反式脂肪酸对身的伤害甚至可比杀虫剂!无独有偶，我上个月在杭州电视台的《健康起义》节目中才大谈特谈反式脂肪酸的话题过。没错，"反式脂肪酸"是一个危险的东西，我也要给大家着重的介绍下，那么首先什么是"反式脂肪酸"，简章的说它是一种人造的植物油脂,关键就在于是"人造"的，就如同人造蛋一样让人觉得不舒服，既然如此为何还要生产呢？因为反式脂肪酸可以改善食物的口感，延长食品的保质期。为了让你觉得吃进的食物能达到"只溶你口不溶你手"的至高境界，也为了能让生产商能更久的保存这样的食品，久到你的孙子从储藏间翻出来吃都不会拉肚子，所以大家都爱添加反式脂肪酸！本着为大家负责也为科学负责的想法，我不得不承认：如果少量的吃一些反式脂肪酸对身体是不会造成伤害的，这是事实，实事求是嘛，邓爷爷教我的！但是长期吃就不好说了！
反式脂肪酸的第一宗罪：降低记忆力。
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默综合症，也就是大名鼎鼎的老年痴呆症的比例更大，这是因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。由此可见，胆固醇并不是一无是处都是坏处，也有好处嘛，你以后对待营养素可都要一视可仁呀！
反式脂肪酸的第二宗罪：容易发胖。
喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。 反式脂肪酸不容易被人体消化，容易积畜在腹部，导致身材走样。
反式脂肪酸的第三宗罪：易引发冠心病。
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的高密度脂蛋白（HDL）的含量明显下降。
反式脂肪酸的第四宗罪：容易形成血栓。
反式脂肪酸会增加人体血液凝聚力和粘稠度，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
反式脂肪酸的第五宗罪：影响生长发育。
怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
这么多罪状足以将反式脂肪酸打入营养界的十八层地狱永世不得翻身了。可以为何我们仍然一无所知的大吃特吃呢？因为反式脂肪酸有很强有"易容术"，不仅让你分辨不清，而且让你吃得大口朵颐，更是让你死得不明不白呀！反式脂肪酸一般都会化身为：氢化植物油、部分氢化脂物油、氢化脂肪、部分氢化脂肪、植物起酥油、起酥油、人造黄油、人造牛油、人造奶油、植脂末等。名称不同，本质一样。就如同一个人名叫王二狗，长大点就被人叫小王了，上点年纪就被人叫老王，岁数更大时改为王老，快死前一般就叫回原名王二狗一样。所以当你拿到一个食物时一定要看食物成分表，如果有以上的名称出现时一定要小心反式脂肪酸要开始暗剑杀人了！
一开始我就说了，少量的食用反式脂肪酸是不可避免的，也不必太过惊慌，但是有些食物中的"反式脂肪酸"的含量就太多时就易造成伤害了。
特别点名批评的有：看电影时必吃的袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一个普通量的爆米花袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。所以在购买球状的膨化食品之前，一定要睁大眼睛仔细研究它的营养成分表。
许多城市里的所谓俊男美女都衷情的奶茶，需要特别指出的是奶茶里有种主要成分是奶精，而奶精的主要成分是氢化植物油，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
另外就是一些不负责任的父母让小孩当早餐或零食的蛋黄派，那么松软，那么可口的背后是躲着大量的香精、氢化植物油，饱和脂肪酸等等，这些都是反式脂肪酸党羽，所以蛋黄派也千万不要多吃，一天一个足矣啊。
还有一个最要命的东西，咖啡伴侣，大家看他是用什么做的，"植脂沫"。"植脂沫"是什么，从字面上来说，它就是植物脂肪的粉末，所以它是粉末状的，但他其实是一种脂肪，一种油，至少经过特殊的处理，让它看起来不是油。有没发现加一点点的咖啡伴侣到咖啡里，马上变白，马上溶解，口感马上就顺滑香浓，但其实都是"反式脂肪酸"，所以建议大家，最好喝不加伴侣的咖啡，苦是苦点，久了也就习惯了。
所以大家一定要记住，人体每天能承受的反式脂肪酸的极限是2克，什么概念呢，就是1/3包的爆米花，或者一杯奶茶，或者一个蛋黄派，或者一勺咖啡伴侣，多了就会给身体造成不良的后果，大家一定要牢记。但是人在江湖飘哪能不挨刀呀，反式脂肪酸化身为大家最为热爱的食物时，有多少人能在美味面前及时打开此篇博文拜读后，用尽吃奶的力气吞咽了口水后，满含泪水对那些食物挥挥衣袖掩面而去呢？可谓是做人难，做懂得营养学的人更难，做懂得营养学又愿意放弃垃圾食品的人难上加难。我们该如何诀择呢？敬请留意营养江湖之全新力作《乐健》！
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